近年復刻風潮在台灣有一定的市場，日雜餐廳也跟著消費趨勢，回應民眾需求，有業者把日本的熟客票選的復刻版料理搬進台灣，也有利用宜蘭豪野鴨、苗栗金桔醬的在地食材入菜。

　中央社11日報導，有35年歷史的日本Afternoon Tea，今年號召超過5000位粉絲，票選35年來 TEAROOM推出過最難忘的美味料理，集結成「復刻經典」的主題餐點「香烤雞腿佐九品溫野菜、魚卵培根奶油義大利麵、印度奶茶布蕾莓果塔」，令人驚喜的是，即日起將在台灣同步上市。

　統一午茶時光（Afternoon Tea）表示，品牌創立以來，餐飲部分的 TEAROOM已推出無數料理與甜點，每年至少更換4到8次餐點，並在限定期間推出，因此也在不同時期創造出許多令人懷念的人氣料理。

　統一午茶時光指出，日本 Afternoon Tea經過35年的時光，客群已跨足老中青三代，為讓熟客回味美好「食」光，吸引新一代粉絲感受經典料理，在35週年慶舉辦「My favorite is back in menu」票選活動，吸引超過5000名熟客票選出最懷念的人氣料理。

　Afternoon Tea進入台灣雖然僅有8年，累計至今已吸引超過500萬人次前來TEAROOM用餐，這次跟日本同步推出「復刻經典」主題的精選餐點，期待讓台灣粉絲同步感受品牌最原創的經典料理。

　另一受歡迎的日雜餐廳Cafe & Meal MUJI，針對新一季，推出新菜單「水果鴨胸拌覆盆子陳醋醬沙拉」、「凍豆腐涼拌時蔬芝麻醬沙拉」與「香茅烤雞佐金桔醬汁」。

　Cafe & Meal MUJI指出，春季嚴選食材選用來自宜蘭的豪野鴨胸肉、台灣九號凍豆腐與苗栗公館金桔醬，希望讓顧客品嚐台灣在地的當令好食材。

　Cafe & Meal MUJI也首度把料理使用的台灣及日本嚴選食材，提供消費者現場購買，販售品項包含「台灣脫殼紅藜」、「台灣九號金黃大豆」、「大長檸檬濃縮原汁」等，讓民眾可以體驗用好食材。

　Cafe & Meal MUJI說，據門市觀察，每當新品上市常會有顧客用餐後詢問食材及調味料來源，為回應消費者需求，因此，將所使用的食材直接推薦給消費者，並公開販售 7款嚴選食材，讓民眾可以親手烹調美味料理。(王冠　編)